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  • 撈派肥牛

    撈派肥牛

    肥牛是精選谷飼100天以上的牛經過一定的溫度、濕度、風速的環境下使牛的肌肉纖維發生變化排酸處理后,自然塊分割,刨成薄片的牛肉,其口感細膩、化渣,肉味十足。

  • 精品肥牛

    精品肥牛

    肥牛是精選進口、自然生長谷飼100天以上的牛。每頭牛只選用牛背部第1-6根肋骨上腦部位,一頭牛產20公斤左右。排酸后自然塊分割,刨成薄片的牛肉。口感更細膩、化渣。

  • 撈派麻辣滑牛肉

    撈派麻辣滑牛肉

    使用的牛肉是大小米龍和嫩肩肉,是牛的后腿和前腿中最嫩的部位,形狀像黃瓜,俗稱:黃瓜條。每份滑牛都要經過解凍、去筋膜、分割、切片、腌制等9道復雜工序,口感滑嫩,久煮不老,是海底撈必點菜品。

  • 火鍋牛排

    火鍋牛排

    火鍋牛排是選用牛肩胛中心部位較嫩的肉~牛板腱,也稱牛牡蠣肉,每頭牛僅有約3公斤。板腱肉經過解凍、去筋膜、分割、切片、腌制等多道復雜工序,調理后口感嫩有嚼勁,肉香味十足。

  • 兆湛撒尿牛肉丸

    兆湛撒尿牛肉丸

    選用牛后腿部位牛霖,經過排酸、絞碎、攪打成的牛肉滑,捏成丸子后,里面裹入用老雞、火腿等精心熬制的湯凍。鍋開后浮起來再煮3分鐘左右即可食用。配上丸滑蘸碟,風味更突出。撒尿牛肉丸中心湯汁溫度較高,食用時小心被湯汁燙到。

  • 草原羔羊肉

    草原羔羊肉

    選自內蒙古錫林郭勒、呼倫貝爾等大草原12月齡以下羔羊,經過排酸、精選分切、冷凍而成。無膻味、鮮嫩多汁,鍋開后涮30秒左右即可食用。

  • 新西蘭羔羊肉

    新西蘭羔羊肉

    進口新西蘭精選羔羊的前四分體、肩片為原料,在國內經過分割,精修,肥瘦搭配后壓制成型;開鍋后燙煮1分鐘左右即可食用。

  • 撈派秘制羊肉

    撈派秘制羊肉

    選用12個月齡以內的精修羔羊后腿肉,肉質緊實,肉嫩、筋少而幾乎無膻味;再選用特色紅油腌制入味,肉香與油香充分融合,一口咬下去鮮嫩多汁、肉味十足。

  • 撈派毛肚

    撈派毛肚

    選自牛的草肚,采用流水清洗、撕片,分切等工藝,加入蔥姜、料酒、花椒,冰水浸泡而成。口感脆嫩,肉感十足,鍋開后涮10-15秒即可食用。

  • 撈派脆脆毛肚

    撈派脆脆毛肚

    選自牛的草肚,采用流水清洗、撕片等工藝,加入木瓜蛋白酶精工而成。口感脆嫩,鍋開后再采用“七上八下”的方法涮15秒即可食用。

  • 撈派黃喉

    撈派黃喉

    精選豬黃喉,通過去筋膜、清水浸泡15小時以上,自然去除黃喉的血水和腥味。口感脆嫩彈牙。

  • 撈派鴨腸

    撈派鴨腸

    選用資質和證件齊全的屠宰場鴨腸,確保每根鴨腸無雜物,口感自然脆爽有嚼勁。

  • 血旺

    血旺

    嚴選的優質血源,嚴格的制造工藝,只為您吃的健康放心。

  • 豬腦花

    豬腦花

    大型廠家優選豬腦經過清洗,過水、撕膜而成。肉質細膩。

  • 椒香腰花

    椒香腰花

    精選國外進口豬腰原料,經過切花成型,經海底撈秘制調料拌制而成。

  • 烏雞卷

    烏雞卷

    海底撈專屬的配方工藝,不一樣的烏雞卷。

  • 脫骨鴨掌

    脫骨鴨掌

    精選小鴨子,純手工剔骨,口感脆爽。

  • 小郡肝

    小郡肝

    香辣爽脆,讓它成為你的小心肝。

  • 鴨舌

    鴨舌

    選用優質鴨舌,肉嫩鮮美,蛋白豐富,涮煮后軟糯可口。

  • 脆皮腸

    脆皮腸

    海底撈與供應商共同研發,口感爽脆,肉質香嫩。

  • 午餐肉

    午餐肉

    選用上等豬肉,特殊工藝處理使油脂使口感更加潤口,不粉、不散、咸甜交織。

  • 鵪鶉蛋

    鵪鶉蛋

    顆顆用心甄選,光潔油亮,細膩滑潤,味醇香濃,口感爽滑。

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